Birkenzucker
Birkenzucker oder auch Xylit genannt ist ein aus österreichischer/finnischer Birkenrinde gewonnenes Süßungsmittel. Es sieht aus, schmeckt und süßt genauso wie Zucker und eignet sich daher ideal zum Backen, zum Süßen von Getränken, Marmeladen und Desserts. Bei Rezepten wird herkömmlicher Zucker 1:1 durch Xylit ersetzt– ev. kann man diese sogar um 25% reduzieren. Anders als bei frischer Hefe kann beim Einsatz von Trockenhefe Zucker gänzlich durch Xylit ersetzt werden.
Birkenzucker ist gentechnikfrei (allerdings gibt es Xylit auch aus Mais, der meist aus China stammt), pflanzlich, vegan, natürlich (ohne chemische Zusätze) hat keinen Eigengeschmack und ist grundsätzlich unbegrenzt haltbar.
Die Vorteile von Birkenzucker liegen klar auf der Hand:
* 40% weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker
* Wird vom Körper langsam abgebaut und hat daher kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel
* Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen wird Birkenzucker nahezu ohne Insulin abgebaut
* Glykämischer Index von Xylit: 8 (Im Vergleich zu Zucker: 70)
* Ist besonders für Diabetiker geeignet
* Fördert den Verdauungsprozess
* Reguliert den Appetit
* Hemmt den Candida Pilz, da sich dieser nicht von Xylit ernähren kann
* Beugt Karies vor, weil Kariesbakterien Birkenzucker nicht verwerten können
* Verhindert Plaquebildung und Zahnsteinbildung durch ein basisches Milieu
* Fördert die Remineralisierung der Zähne
* Wirkt gegen Mundgeruch
* Beugt Karies vor, auch wenn zusätzlich Zucker konsumiert wird
* Kuchen, Marmeladen & Co sind länger haltbar
Zahnpflege mit Birkenzucker:
Nach dem Zähneputzen ca. einen Kaffeelöffel Birkenzucker im Mund auflösen (ein Zusatz von Wasser ist meist nicht notwendig) und das Xylit-Gemisch im Mundraum „einwirken“ lassen. Je länger du dieses im Mund behältst, desto besser ist die Wirkung, sollte aber mindestens eine Minute sein. Danach einfach ausspucken, Wasser nachspülen ist nicht notwendig.
Nach vielen Studien sind drei mal fünf Gramm (5g=1 gehäufter Teelöffel) Birkenzucker täglich bereits ausreichend um eine positive Wirkung für die Zähne zu erzielen, bei gleichzeitigem Verzehr von herkömmlichen Zucker. Es wurde durch zahlreiche Studien belegt, dass Kaugummis, die mit 100% Xylit gesüßt sind, die Plaquebildung reduzieren. Plaque ist ein Risikofaktor bei der Entwicklung von Karies bei Kindern. Für diesen Effekt sollte am besten 3 Mal am Tag nach den Mahlzeiten 2-3 g Xylit Kaugummi gekaut werden.
Folgende Produkte aus Birkenzucker kannst du in unserer Praxis beziehen:
– Birkenzucker kristallin 500g … EUR 8,-
– Birkenzucker kristallin 1kg … EUR 14,-
– Birkenzucker pulverisiert 350g … EUR 8,-
– Birkenzucker-Sticks für zB Coffee to go 50Stk. … EUR 5,-
– Kaugummi mit Xylit diverse Sorten 12Stk. … EUR 1,50
– BonBons Minze mit Xylit 42g … EUR 2,50
– Zahncreme mit Xylit 75ml … EUR 2,40 bis EUR 6,-
– Zahnkreide mit Xylit 30g … EUR 4,-
Weitere Produkte findest du unter www.birkengold.at
Achtung:
Ein wenig Vorsicht ist geboten, wenn du Fructose-intolerant bist. Hunde, Kaninchen, Ziegen und Rinder dürfen Xylit nicht fressen.